健康水应该具备以下七项标准
饮水的四大误区 我们日常的饮水方式存在很多不科学之处,至少有如下误区:
把作为“整体”(溶液)的饮用水分为“溶质”和“溶剂”两个部分,孤立地去强调其中一个。强调溶质的把水的功能单纯地归结为矿物质的作用,认为水中矿物质种类越多越好,含量越高越好。强调溶剂的则认为水越纯越好,在“纯净水”之后又推出“超净水”,然后又推出了所谓的“太空水”。
强迫自己去饮用地球上原本不存在的水。几百万年来,人类喝的一直是自然界的水,从进化的角度看,它们绝大部分是适应于人。进入近现代以后,为了应对工农业污染,为了求净,人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“富氧水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人,喝这些水可以说是科学反被科学误。
认为饮水仅仅是为了解渴,而忽视了水的营养功能。这是纯净水之类软水畅销的原因之所在。
只注意水的干净与安全,而忽略水的生理作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同的概念。干净水指的是没有污染的水;安全水不但干净,还应含有益矿物质;健康水不但干净、安全,还要求不曾退化,也就是说,它必须是“活水“。
市场上作为商品的饮用水是否都为健康水?那些水都是有标签的,注明了PH值、硬度等多种参数,对照上面的七项标准,就可以知道其是不是健康水。我们应当警惕某些饮用水商家的误导。这些商家从主观上讲都愿意为人民做好事,但由于对水的认识较浅,再加上经济效益的驱使,从客观上也给人们带来了一些误导:
不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。
水的硬度(以碳酸钙计)适中(50~200mg/L)。
水中矿物质含量及比例适中(其中钙含量≥8mg/L)。
pH值呈中性或微碱性。
水中溶解氧及二氧化碳含量适度。水中溶解的氧含量≥6mg/L,二氧化碳含量为10~30mg/L。
水分子团小。
水的营养、生理功能(如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等)强。
这七项标准也可简略归纳为下述三条
没有污染的水——无毒、无害、无异味。
没有退化的水——具有生命活力。
符合人体生理需要的水——含有一定的有益矿物质。
换个角度说,健康水应该是净水、整水、活水三位一体。净水,意味着它不是被污染的水(譬如某些被工业废弃物、农药、化肥污染的地表、地下水);整水,意味着它不是病态水(譬如不含有益矿物质的蒸馏水);活水,意味着它不是退化水。
饮用含有适当的矿物质的水,对保护人体细胞安全和身体状况非常重要。水越纯净,活细胞受损越多,破裂越快。尤其人的脑细胞反应最为敏感,一旦脑细胞水肿,就会使颅内血压增高,导致头疼、嗜睡、抽搐,严重时危及生命。老人小孩不宜多饮纯净水,如同人不能饮海水具有相同的道理。好水(例如泉水)喝了很爽,越喝越想喝,喝后不感腹胀,不好的水则反之。这是因为好水的分子团小,渗透力、扩散力强,进入体内能很快吸收,渗入细胞内,不好水不易吸收,而存在胃肠中,所以有腹胀的感觉。
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