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矿泉水与矿物质水

作者:北京水处理公司发布时间:2011-08-12

  “天然矿泉水”是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分,在一定区域采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定;在采取特殊卫生防护措施下、靠近水源点处进行灌装。

  今年10月1日起即将执行的国家标准《饮用天然矿泉水GB 8537—2008》,要求产品标签标注政府行政主管部门认可的天然矿泉水水源地(泉点、井)的名称及注册登记号,未来这将成为百姓判断矿泉水真伪的重要依据之一。新国标首次对“溴酸盐”限量,限量指标与生活饮用水标准一致。正常情况下,水中不含溴酸盐,但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时,水中溴化物与臭氧反应,氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒,因此以前我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来,矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺,致使溴酸盐现象凸显出来,因此,国家修订标准时增设此限量指标。

  饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜,不宜煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多,有一定硬度,常温下钙、镁呈离子状态,极易被人体所吸收,起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水最佳饮用方是在常温下饮用。

  市场上出现的矿物质水和矿泉水有本质区别。矿物质水是人工将一些矿物质添加到水里面,喝这种水对人到底好不好缺少证据。对于人工合成的矿物质水目前没有国家标准,因此,并不建议大家饮用矿物质水。

  纯净水

  根据《瓶装饮用纯净水卫生标准(GB17324-1998)》,纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法离子交换法反渗透法蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

  纯净水因其几乎不含什么杂质(细菌、病毒、矿物质等),饮用时口感好,而在市场上占有一席之地。然而,纯净水也因其不含矿物质、偏弱酸性而受到质疑。美国、西欧、日本等发达国家都未把纯净水纳入饮用水范畴。因此,不建议长期饮用纯净水。

  管道直饮水

  从国外发达国家看,特别是欧洲国家,自来水几乎全都可直接饮用。我国部分地区正在逐步推广,在一些新建小区除铺设自来水管以外,单独铺设一条食品卫生级管道供应管道直饮水。虽然我国自来水质标准已实现与国际接轨,但由于成本高和监管不规范等原因,未能普及管道直饮水。

  家用净水器

  家用净水器实质上是小型化的给水深度处理工艺,其主要处理对象是自来水中的浊度、色度、异嗅和有机物等。在市场上有很多种类型,比如直饮水机、纯水机、软水机、厨房净水器、中央净水机、活水净化器等。

  纯水机,采用蒸馏、煮沸、活性炭联合反渗透等多种方式,将自来水加工成纯净水。软水机将水中硬度(主要指水中钙、镁离子)去除或降低一定程度,只是软化水质,而不能改善水质。

  以添加麦饭石来达到矿化目的矿化水和利用磁场作用的磁化水,到目前为止仍是处于实践和研究的初级阶段,并没有权威的健康疗效依据。比较而言,自来水和优质矿泉水可长期放心饮用,纯净水不宜长期饮用,家用净水器是当前时尚,管道直饮水是未来趋势。

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