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饮水(饮料)的学问

作者:北京水处理发布时间:2011-06-25

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    水在人体内始终保持着“进”、“出”的动态平衡。我们每天的必需饮水,除从水、饮料、汤中摄取外,饮食中的蛋白质、脂肪与糖类代谢中也能产生水,这两者都是人体所需水的来源。而水的“出口”则是以肠道、尿道以粪、尿、汗形式排出,呼吸时也能随气体排出水分。通常,水的“进”、“出”保持相对平衡。

   每个人呼吸离不开氧气,水和氧同样重要。世界上任何生物都离不开水,水也是人类赖以生存的六大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水)之一。

   青少年在青春发育阶段,需要水量以及“进”、“出”的速度,比任何年龄都要多、要快。

   青少年每千克体重每天需水50~80毫升。如果体重为50千克,那么每天所需水量为2500~4000毫升,相当于8~13杯水(包括饮料、汤、冷饮等中的水),也就是说每天要喝1~2瓶热水瓶的水。

   人体各个部分都含水,水是人体中含量最多的组成成分。年龄越小,体内含水相对多些。人离不开水,当体内失去20%的水含量时,人就无法生存。因此,我们必须随时补充清洁卫生的水分。家里要备充足的水,学校也要为学生准备充足的、卫生的饮水。个别学校有困难,家长要为青少年准备能贮存水的水壶。

   所谓饮料,应该包括开水和矿泉水、蒸馏水等无色、无内容物的水分。当前市场供应的花色饮料有千百种,按其类型划分,有解(止)渴型、营养型、特殊需要型等。其中大多以糖、香精、色素等加水制成。有的充气如汽水型。营养型的则是含蛋白质(如奶类),或添加矿物质、维生素,或加天然果汁在2.5%以上,但并非营养品。

    饮料都有专门饮用的对象,并非老、中、青、少儿都适宜的,有的是专供儿童的,有的专供老人饮用的。例如儿童不宜饮可乐类饮料。有的国家把啤酒也列为饮料,儿童却不宜饮用。

    饮料的主要目的是为了解渴,补充水分,但是有的饮料含糖成分多,有的与血液是等渗的或高渗的,结果,多饮后更感口干。因此,我们并非反对或绝对禁止喝饮料,而是提倡有所选择地少量地喝,特别是那些含色素多和不符合卫生的饮料,更不应该喝。我们每个青少年都应学会鉴别饮料的本领。
 
    营养学家告诉我们,最佳的饮水还是白开水,当然夏秋季也可喝些淡茶水或焦麦芽、决明子泡茶,这些对健康有好处。如果有条件,也可选择瓶装矿泉水、蒸馏水等。

根据我国目前的水质,以提倡喝开水为最卫生、最安全,当然对生水也要严格消毒处理。

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