多饮“活水”，拒绝“死水”

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长期存放是造成水活性降低、有毒物质增加的重要原因。郄丕武告诉记者，从深井中提取的新鲜水，每升亚硝酸盐的含量仅为０．０１７毫克，但在室温下储存三天后即升至０．９１４毫克；原本不含亚硝酸盐的水，在室温下存放１天后，每升亚硝酸盐含量则上升到０．０１毫克，２０天后更是升至０．７２毫克，而亚硝酸盐可转变成致癌物亚硝胺。

“死水”的最大特点是活性低、缔合度高。水的缔合度高则团簇结构中所含的水分子数目较多，不利于吸收，不利于人体新陈代谢。

提高水的活性有磁化、超声波、加热等多种措施，其中磁化最为有效。张玉春教授介绍说，磁化不仅能让水的分子团簇变小，还可以补充水的磁性，由此可防治因缺磁而引起的脑血管、泌尿系统等方面的疾病。

磁化还可以调整水分子的震动频率。李复兴主任说，污染物质进入水后，在将水污染的同时，还造成水功能的降低，它把水分子团簇的有序状态变为无序状态，导致水丧失活力，即出现退化。目前，退化是很多疾病发病率提高的重要原因之一。而且污染过的水经过治理后，尽管绝大部分有害物质已被去除，但残留的有毒物质仍将释放出震动频率，饮用这类水将会影响人体健康。但通过磁化、超声波等手段可以调整水的频率，使之与人体内水的结构相同或相近，从而有利于人体健康长寿。

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