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初冬养生指南:生命之水的全方位解读

作者:北京水处理发布时间:2010-11-19

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       许多人对水的认识仍然停留在“喝水是为了解渴”,甚至不渴不喝水。其实,水是生命之源,更是健康之本。

  水不仅仅是H2O

  我们从中学开始,就知道水是H2O,是由氢、氧两种元素组成的无机物,在常温常压下为无色无味的透明液体。但事实上,在自然界,纯水是极罕见的,水通常多是含盐、矿物元素等物质的溶液。习惯意义上,这种水溶液才是我们日常称呼的“水”。

  人的一切生命活动,都离不开这种“水”。我们身体的70%由水构成,皮肤的呼吸、肾脏的工作、血液的循环、心脏的跳动、细胞的活力,都必须有水参与。

  俗话说,“一方水土养一方人”。水质与人有必然的联系。古人认为,什么样的水养成什么样的人,水美的地方也容易出美女。而现代科学家发现:遗传基因(DNA)和水有很密切的关系。英国科学家测量了人体血液中60多种化学元素含量,与水中元素、地壳元素的分布相比较,发现三者的丰度曲线有惊人的重合性。说明水中的矿物元素和营养跟人的健康密切相关,甚至能影响到遗传基因和寿命。

  但是现在,随着人口的增加,水污染的日趋严重,商业饮用水逐渐盛行起来。“一方水土养一方人”的影响稍稍降低,但对瓶装饮用水的要求此刻却显得更加重要起来。

       运动后不宜喝纯净水

  几千年前,我们的先辈们拥有许多人烟稀少、无污染的天然好水源。但到了今天,我国淡水资源人均占有量仅为世界人均占有量的1/4,现代人不得不通过购买商业瓶装水来满足我们的健康饮水需求。

  我国目前有上万家企业生产纯净水(或称超纯水、蒸馏水),大量使用的是反渗透法技术处理制成。它们大多以城市自来水为水源,在生产过程中清除水中杂质的同时,也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。

  在自然界中,纯水是极罕见的,所以这种人造的纯水对人的细胞来说是个“异物”。水生理学专家明确指出,纯净水在失去矿物元素以后,它的水结构和功能也发生了相应的变化,水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过细胞膜被人体吸收。更糟的是,这种超纯水因为不含任何矿物质,就有较强的溶解能力,导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透,向体外流失。所以在运动出汗后,体内盐分丧失较多,因而更不能大量饮用纯净水

  如何选择有益健康的好水

  那么,什么样的水才算是真正符合人体需求的好水?

  首先,对一种饮用水来说,水源是至关重要的。百万年以来,人体和大自然中天然存在的淡水水源,形成了和谐的依赖关系。因此,世界上著名的饮用水品牌,从依云到富维克,到国内的知名品牌农夫山泉,都以它的天然水源为自豪,在瓶标上都会标注其水源地。

  其次,水的酸碱性是判断饮用水是否符合人体健康的重要标志。水能直接被消化系统吸收而进入体液环境,它对维持人体体液酸碱平衡的作用不言而喻。多项权威研究显示,健康饮用水应该具备弱碱性特征。天然的弱碱性水pH值大于7.0,含有益于人体健康的钾、钙、钠、镁、偏硅酸等矿物元素;pH值小于7的为酸性水。世界卫生组织在最新版本的《饮用水水质指南》中指出,饮用水的pH标准范围应在6.5至9.5之间,偏碱性。寻源行动中,农夫山泉的科研人员指导寻源者如何用仪器、pH试纸进行水的酸碱测试,寻源者了解了怎样的水才是符合人体健康、适宜长期饮用的。

  要找到符合所有这些要求的饮用瓶装水,你可以通过它们的标签来选择。瓶贴标签上的所有内容,都可以看作是厂家给消费者的承诺,厂家必须对这些内容负法律责任。细心的消费者可以从以下重要细节看出一瓶水的品质来:一看有无标注水源地:如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家,只会在瓶标上简单地标出工厂地址;二看有无标注pH值:国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注,目前国内只有很少一部分品牌有pH值标识;三看有无QS标志:目前我国瓶装饮用水已纳入质量安全市场准入管理,产品上应有QS标志。

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