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夏季饮食保健:夏季饮水 如何喝出健康来

作者:北京水处理发布时间:2010-07-16

简要内容:近年来,“要健康,一天得喝足够多的水”的观念已深入人心,但怎样喝水更健康却未必人人知道。长期存放的桶装水科学研究表明,长期存放后的水,亚硝酸盐含量会逐渐增高,而亚硝酸盐可进一步转变为致癌物亚硝胺。


  近年来,“要健康,一天得喝足够多的水”的观念已深入人心,但怎样喝水更健康却未必人人知道。

 

    什么是健康水

  健康水是一个建立在干净水、安全水的基础上,但又有别于前两者的全新概念。健康水和干净水、安全水比较,关键看三点:第一,没有污染,指水必须无毒、无害、无异味;第二,符合人体生理需求,指水含有一定量的有益矿物质、pH值呈中性或微碱性等;第三,具有生命活力。

  只满足第一个条件的水是干净水,纯净水多属于这一类;满足第一个和第二个条件的水是安全水,矿泉水多属于这一类;只有3条兼备,才可称为健康水。

  选水不当可致病

  水质硬度主要是指水中钙和镁的含量,含镁和钙多的水叫硬水,含镁和钙少的水叫软水。

  实验证明,缺镁可以引起冠状动脉痉挛、血清胆固醇升高,诱发高血压和低血钾等。人们应该根据自己居住地区的水质特点,注意从饮食和饮水中摄入镁,以便预防和减少冠心病的发生。

  科学饮水指南

  一天最少6杯水等口渴了才饮水,已经晚了。正确的做法是,饮水时间应分配在一天中的任何时刻,喝水应少量多次,每次200毫升左右(1杯)。一次性大量饮水会加重胃肠负担,使胃液被稀释,既会降低胃酸的杀菌作用,又会妨碍对食物的消化。

  早晨空腹喝杯水睡眠时的隐性出汗和夜间排尿使人体损失了很多水分,人起床后虽无口渴感,但体内仍会因缺水而使血液黏稠,饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。睡觉前也可喝一杯水,有利于预防夜间血液黏度增加。

  饮水的认识误区

  自来水烧开即停专家研究证实,自来水中含有13种对人体具有潜在致癌、致畸和致突变作用的物质,这些有毒物质的含量同水温密切相关,所以,把自来水烧开3~5分钟后饮用最安全。

  用纯净水代替自来水近年来有不少家庭购买了饮水机,喝起了桶装水。但纯净水一般以城市自来水为水源,在把有害物质过滤掉的同时也去除了钙、钾、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水,是功能退化的“死水”。

  因此,日常生活中不能完全用纯净水取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说,纯净水中缺乏的这部分元素,正是身体需要补充的。尤其是钙,人们对它的摄入有相当一部分来自自来水。如长期饮用纯净水,身体就注定要“错过”这部分营养
 

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