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瓶装饮用水调查:名目繁多 怎么喝才算对

作者:北京水处理发布时间:2010-07-16

烈日当头,酷暑难耐,最佳的解暑方式就是喝水。水是生命之源,从小到大一直陪伴着我们。近些年,我们发现市场上冒出了各式各样的水产品,矿泉水、纯净水、富氧水、软化水、苏打水……名目繁多的水,让消费者眼花缭乱。难道喝了这么多年水,突然不会喝水了?市场上林林总总的水产品有的以水源地为噱头,进行宣传,雪山冰川、溶洞湖泊,使劲浑身解数只为表达自己并不是生产水,而是在做大自然的搬运工。还有一些商家从水的功效上下功夫,某品牌的苏打水就宣称自己的水里含有多种矿物质和微量元素,并称弱碱性水有助于身体健康等。这水真有如此神奇的功效?面对各式各样的水,读者又持何种态度?自来水管里流出的水真的就不能喝了?

    入门篇 【我们都在喝些什么水】

    我们在谈论饮用水之前先来了解一些概念。正如前文所讲,目前市场上出现了各式各样的水,这些水各自都有哪些特点,又有什么区别呢?

    纯净水——是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水,是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水,通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明,可直接饮用。市场上出售的太空水,蒸馏水均属纯净水。

    矿物质水——是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。但也不排出一些商家以城市自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。矿物质水绝对不等同于矿泉水。

    矿泉水——从地下深处自然涌出的未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

    天然水——存在于自然界的未经人工处理的水。包括江河、海洋、冰川、湖泊、沼泽等地表水以及土壤、岩石层内的地下水等天然水体。

    富氧水——在纯净水的基础上添加活性氧的一种饮用水,不过商家宣传的“喝氧”具有抗疲劳效果的说法缺乏科学依据。

    通过解读我们可以看到,每种水都有自己的特性,既有纯净无任何添加的,也有刻意进行矿物质添加的。有取自地下深处的,也有来自冰川的。林林总总水让消费者不禁感叹,这喝水原来是个技术活儿。
价格篇

    【包装追求独特 价格相差悬殊】

    调查题:你认为决定水价高低的因素是什么?

    功效 32% 水源地 28% 包装 21% 口感 19%

    记者就饮用水价格问题在读者中进行了调查,其中32%的受访读者表示,饮用水的功效是决定价格高低,如坊间传闻的“苏打水”对于痛风病人有很好的作用,价格或许应该高一些。28%的读者认为,产地决定水质好坏,而水质又决定价格走向,目前市场上销售的饮用水,水源地多出自天津蓟县盘山、吉林长白山、浙江千岛湖等。21%的读者认为价格高低取决于包装好坏,对于饮用水的包装,多年来都大同小异,这样的价格通常维持在每瓶1元左右,而一些水瓶精致的饮用水给消费者的第一印象就“高端”,价格自然会高一点。19%的受访读者认为口感决定价格高低,有读者表示:有些水喝在嘴里很柔和,味道也略带甘甜,但有些水有种怪怪的味道。

    水的价格有多大的差异?各种品牌的水又在以何种噱头进行宣传?每种水的水源地究竟来自何处?记者近日在本市某大型超市进行了走访。

    饮用水区域里各品牌各种规格的水摆满货架,而各品牌旗下又在生产不同种类的水。以娃哈哈为例,在货架上这一品牌的饮用水有四款,包括矿物质水、饮用纯净水、活性含氧饮用水、苏打水。就是这四种水,产地也有所差异。有的来自杭州,有的产自长沙,而饮用纯净水的产地则是天津。

    对于包装更是差异很大,记者在货架上找到了一款名为ALKAQUA的优质饮用矿物质水,从瓶子的外包装上看非常精致,晶莹剔透,简洁明快,显得十分高端。仔细端详这瓶水,记者才发现是统一企业旗下的品牌,水的产地、各种参数需要透过瓶子,穿过水,通过水的折射放大后才能看到,足可以看到厂家在包装上下足了功夫,而这瓶水的身价也抬高了,570ml装售价4元。

    记者梳理了20余种饮用水的价格——

    【商家炒作噱头 水价扶摇直上】

    通过列表,我们可以看出,各品牌饮用水之间的差价悬殊,同为天然矿泉水,产自长白山的康师傅天然水每百毫升售价0.20元,而产自青海昆仑山的昆仑山天然雪山矿泉水每百升售价高达0.94元;内蒙古兴安盟的阿尔山矿泉每百毫升售价更是高达1.21元。

    仔细观察这两种价格高得离谱的饮用水,记者会发现他们有很多共同点。首先都在瓶身显著位置强调水源地,昆仑山牌水强调的是水源地来自六千米高的昆仑山,常年被冰雪覆盖、无污染。而阿尔山矿泉水则强调水源自大兴安岭纯净零污染的水源圣地,水温常年2℃,源自3000米的深部岩层,循环过滤。一个6000米高,一个3000米深,两组数据足能让消费者捧着这瓶水感动得“大哭一场”。其次,两种水都在向消费者传递稀有性,阿尔山矿泉在瓶身处清晰地标注着“珍稀天然冷泉矿泉水”,而昆仑山矿泉则在说明中强调了其属于世界稀有的小分子团谁,优质、珍贵。这样的宣传策略足可以让“有幸”品尝到它的消费者“再哭一场”。第三,两家瓶装水都在赞助大型活动,成为活动的指定用水。一个打入世博会联合国馆,成为其指定用水;而另外一家则成为了广州2010年亚运会官方唯一指定饮用水。

    如此多的噱头,让两瓶水的身价扶摇直上。记者在此需要提醒各位消费者,无论进行何种消费都要认清事物的本质。毕竟水就是水,卖得再高也是水。

    【把水装进瓶 身价就涨60倍】

    通常情况下,我们认为买一瓶矿泉水很便宜,以康师傅矿物质水550毫升装为例,市场售价0.63元/瓶,每百毫升售价0.12元,这样的价格在此次调查中已经算最经济的了。但如果我们仔细算算账,就会发现,水一旦装了瓶,身价提升60倍甚至几百倍都并不夸张。

    天津市居民用自来水价格为3.90元/吨,这一顿水有多少呢?如果把这些水装进550毫升的瓶中,至少可以装1818瓶,而每瓶水的价格仅2厘,而挂上标签,以各种面貌出现在消费者面前时就会涨到几元一瓶。即便是这水来自纯净的水源地,水中再增加多少矿物质,几十倍、几百倍的差距也存在暴利的嫌疑。
功效篇

  【喝水治病纯属无稽之谈】

    最近,很多商家都在热炒“弱碱性水”这一理念。认为酸性体质是致病之源,常喝弱碱性水可以中和人体内的酸碱平衡度,达到最均衡的生理指标。化学科目中用pH值来衡量酸碱度,以7.0为标准,pH值小于7.0则为酸性,大于7.0则为碱性。记者认真查看了这些水的PH值,几乎都呈弱碱性。对于商家的说法,读者认同吗?记者在读者中间进行了调查——

    对于酸性体质是致病之源的说法,大多数人表示不相信,但不能不说还有44%的人赞同这一观点。对于弱碱性水的看法,54%的受访读者认为是在炒作概念,30%的人表示有保健的功效,2%的受访读者甚至觉得可以治病。记者咨询了一位身患痛风病的先生,据他表示,患有痛风病后诸如海鲜等食物都不能吃,平常也没有什么表现,但发作起来会让他周身局部出现红、肿、热、痛的症状,朋友推荐他喝苏打水中和体内酸碱,在他看来自从喝了苏打水的确有效果。碱性水真的有如此大的魔力?酸性体质真的致病之源?记者就此进行了调查。

  【弱碱性水 打开水龙头就有】

    记者从家中的自来水管中打了一杯水,用PH试纸进行测量,结果表明,在天津普通家庭自来水管里的水呈弱碱性,通常商家宣传的PH>7.0的弱碱性水,在我们的家中打开水龙头就可以得到。医学专家向记者介绍说:所谓的酸性体质是一个模棱两可的概念,在医学上并没有一个准确的定义,只能说有些人患病时会出现酸中毒。其实正常人都有酸性病,只不过大多数人可以很快的清除掉,而有些人清除能力较弱。

    人体环境非常稳定,外界的酸和碱不能改变身体平衡。也就是说人的酸碱在一个精密的系统当中不能轻易变,如果酸过多就变成酸中毒,碱多就变成碱中毒了。如果仅仅靠喝碱性水就能影响酸碱的话反而是中毒。水的基本功能就是解渴,只要是符合国家饮用水标准就是安全水,就可以放心引用,靠喝水达到保健作用,甚至治病纯属无稽之谈。

  【苏打水 有的纯天然 有的后添加】

    记者在超市采访时发现,最近这段时间苏打水销售格外火爆,很多消费者买了啤酒之后都要加上两瓶苏打水。有人称喝苏打水可以提神醒酒,也有人说可以达到缓解高尿酸的作用。但记者却发现苏打水背后也有不少隐情。

    所谓苏打水,其实属于碳酸饮料,是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体,并添加甜味剂和香料的饮料。记者在娃哈哈苏打水饮品的营养成分表中看到了碳酸氢钠的字样,所谓碳酸氢钠就是我们说的小苏打。目前市场上销售的苏打水通常有两种,一种是取自纯天然的苏打水,大多产自青岛崂山和内蒙古呼伦贝尔等地,价格也颇高。另外一种则是人工制作的苏打水,售价也便宜不少。一些商家更是在苏打水的基础上研发了苏打红茶、苏打汽水等,五花八门。

    据熟悉该行业的内部人士向记者透露,目前我国并没有给苏打水制定统一的行业标准,很多厂家听到一个概念后就会跟风似的上马新产品,为了提高销量,大多从功效方面进行宣传。通过促销员将功效进行夸大,再通过消费者口耳相传,把概念炒大。至于苏打水有醒酒和缓解慢性疾病的功效,目前根本无法考证,存在夸大宣传的嫌疑。这位业内人士同样提醒消费者:水的主要功能是补充水分,其他的宣传只是卖点,消费者不必以此作为选择依据。
后记

    【沈阳自来水 您可放心喝】

    记者在调查中也收到了一些读者的反馈,有读者表示,烧水用的水壶常年不清理就会结上一层厚厚的水垢,由此判断是水不干净。还有读者反映,现在沈阳的居民住宅越盖越高,面临的最现实问题就是二次供水,即便水箱经常清理,喝到肚子里也不能放心。

    对于这两种说法,记者进行了了解。水垢的形成是因为水中含有钙和镁,随着水烧开后,一部分水蒸发了,经过化学反应生成了碳酸钙和氢氧化镁,而这两种物质则是水垢的主要成分。结成水垢的原因不是因为水不干净造成的,而是因为水中物质的相互作用形成的。记者观察多种品牌的矿物质水中,厂家都刻意加入钙和镁等物质。

    对于二次供水的问题,本市早已启动了二次供水的改造工程,以每年400处的改造速度,重点是对老旧二次供水泵房和屋顶水箱进行改造,普遍提升了高层居民饮用水质量。最近一段时间气温较高,正值用水的高峰期,本市水务部门也在采取多种方式保证居民用水安全,天津市自来水集团坚持以水质安全为第一要务,加强对水质监测和巡视力度。各水厂加密了对出厂水和工艺水的监测频率,此外,天津市建立了完善的城市供水水质监测网络,利用建成的城市供水水质监测网,对城市供水水质进行检测。

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